mad fordøjelse

Vand og fordøjelse

Vandkrav Vand er en væsentlig bestanddel af vores krop; hos voksne udgør den mere end 70% af den samlede masse (i barnet er den endnu højere), og dens systemiske mangel kan kompromittere trivsel, sundhed og (i værste tilfælde) overlevelsen af ​​personen. Risikoen stiger betydeligt i alderdommen, når kroppen er mere tilbøjelig til udtørring, og hjernen overfører / opfatter kun et par tegn på "tørst". Det siger sig

fordøjelse

definition Fordøjelse, der finder sted i mundhulen, i maven og i den første del af tarmen, er en fysiologisk proces formidlet af en række kemisk-fysiske transformationer, hvorigennem organismen ændrer fødevarer i stoffer, der kan absorberes og assimileres . Talrige organer deltager i fordøjelsen, som sammen udgør et langt rør kaldet fordøjelsessystemet. Langs d

Fordøjelsessystemet

Fordøjelsessystemet er dannet af et sæt hulholdere, som som helhed, som navnet antyder, presiderer indførelsen af ​​mad, deres efterfølgende fordøjelse, absorptionen af ​​de næringsstoffer, de indeholder og eliminering af unødvendige eller til stede i overskud. Fordøjelsessystemets hovedfunktioner er derfor fire: indtagelse, fordøjelse, absorption og afføring. I sin mest foren

Fedtabsorption

Se også: malabsorption micelle På tyndtarmens niveau fordøjes pancreas lipaser fedtsyrer, hvilket giver anledning til mange fine aggregater kaldet miceller. Inden for disse små "transportører", der er essentielle for transport af lipofile molekyler i cellerne, der er ansvarlige for deres absorption, er produkterne af lipidfordøjelse: kolesterol, vitaminer, galdesalte monoglycerider og fedtsyrer som følge af fordøjelsen af ​​triglycerider lysophospholipider og fedtsyrer, der stammer fra fordøjelsen af ​​phospholipider Fedtabsorption forekommer hovedsageligt i den midterste del af tyndt

Bolus, chyme og kilo

Bolo Fødevaren bolus er den fløde af mad blandet med spyt, der er dannet i munden under tygning, takket være den tunge mekaniske aktivitet, komprimerer spyttens sprit og smøremiddel. Spyt-enzymer driver for deres del en delvis fordøjelse af mad, omdannelse af stivelser til oligosaccharider og dextriner. Hve

Kulhydrat fordøjelse

Kulhydrat fordøjelsen begynder i mundhulen og fortsætter i tarmene, hvor de forskellige næringsstoffer absorberes. Formålet med denne proces er hydrolysen af ​​disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider i de enkelte monosaccharider, der gør dem op for at gøre dem absorberbare af tarmslimhinden. Som nævn

Proteinfordøjelse

Proteinstruktur Proteiner dannes ved foreningen af ​​enklere molekyler kaldet aminosyrer, der binder sammen gennem peptidbindinger. To aminosyre molekyler danner et dipeptid, tre et tripeptid og så videre. Vi taler om polypeptid, når denne kæde består af mindre end 100 aminosyrer og proteiner, når antallet af individuelle enheder overstiger denne tærskel. I mennes

Mave og fordøjelse

Den gastrointestinale fordøjelsesproces består af tre faser. 1) CEPHALIC PHASE: Forøgelsen af ​​gastrisk udskillelse starter lidt tidligere end måltidet. Som i tilfælde af spyt, sigter denne mekanisme på at forberede maven til at modtage bolus. Synet, duften, støj af bestik, tallerkener, madlavning og endda tanken om mad, producerer en række stimulerende signaler rettet mod centralnervesystemet. Herfra gre

Fedtfordøjelse

Med kosten introducerer vi lipider i form af: triglycerider (98%), cholesterol, phospholipider og fedtopløselige vitaminer (2%). Et triglycerid består af et molekyle glycerol esterificeret med tre fedtsyrer. Fordøjelsen af ​​lipider er dybt betinget af deres dårlige opløselighed i vand, hvilket er det grundlæggende element i fordøjelseskanalen. Når de er

sekretin

Hvad er Secretin Secretin er et peptidhormon på 27 aminosyrer med en særlig rolle i fysiologihistorien: frigivet af S-celler af duodenale krybter, sekretin er det første hormon, der blev opdaget af mennesker, takket være studier af Bayliss og Starling i 1902. Frigivelsen af ​​secretin stimuleres af nedstigningen af ​​gastrisk pH, og dermed ved forøgelsen af ​​syreindholdet af dets indhold. Ikke overrasken

spyt

Se også: pH af spyt Spyt er en hyposmotisk væske udskilt af spytkirtlerne placeret i mundhulen. Som alle sekreter består spyt også overvejende af vand (99%), mens kun 1% er repræsenteret af uorganiske og organiske stoffer. Blandt de uorganiske stoffer findes hovedsageligt mineralsalte, især natrium-, kalium- og calciumchlorider og bicarbonater. Den

Fødevarer fordøjelsestider

Fordøjelsestider for fødevarer kan variere, endog betydeligt fra individ til individ, afhængigt af evnen til at tygge langsomt, mavesyre og tarmmotilitet. Selvom kun i vid udstrækning at kende fordøjelsestiderne for de mest almindelige fødevarer hjælper sportsfolk til at undgå at finde sig selv "tunge" under træning eller konkurrencer. Hvis de

Fordøjelsesenzymer

Fordøjelsesenzymer: Herunder er linkene til de forskellige artikler på webstedet, der omhandler temaet "fordøjelsesenzymer". Først dog en kort oversigt: DIGESTIVE ENZYMES Enzym fordøjer Mundhule (spytkirtler) Amylase stivelse Lingual lipase Triglycerider mave pepsin Protein Gastrisk lipase Triglycerider bugspytkirtel Amylase stivelse Lipase og colipase Triglycerider phospholipase fosfolipider Trypsin Peptider chymotrypsin Peptider Elastin Elastase (bindevæv) carboxypeptidase COOH-terminale peptidbindinger Tarmepitel enterokinase Aktiver trypsin disaccharidase disaccharider sucrase sac

malabsorption

Vi taler om malabsorption for at indikere den manglende passage af et eller flere fordøjelsesprodukter fra mave-tarmkanalen til blodet. Malabsorption, der ofte er forbundet med maldigestion, kan være: selektiv (i forhold til et enkelt næringsstof, som i lactoseintolerans); delvis (i forhold til en mere eller mindre bred del af næringsstoffer, som i a-Beta-lipoproteinæmi (sjælden arvelig sygdom, der forstyrrer den normale absorption af lipider); total (typisk for cøliaki og andre sygdomme eller tilstande, der beskadiger tarmens slimhinder). Sympt

Protease eller peptidase

PROTEASER (eller peptidaser): Hydrolytiske enzymer involveret i proteinfordøjelse. Med deres virkning kan proteaser bryde peptidbindingerne, der binder de forskellige aminosyrer, og hvorfra gentagne proteinmolekyler stammer. Fordøjelsesrørproteaserne, syntetiseret i maven, bugspytkirtlen og tarmslimhinden, er opdelt i endopeptidaser og exopeptidaser. D